DIAMANDES DE UCO MALBEC 2014

Además de su fuerte identidad varietal, este vino se caracteriza por la gran elegancia que le confiere la tipicidad del viñedo de bodega DiamAndes, situado a 1.100 metros de altitud. Su particular clima de altitud, en el que alternan noches frías con días cálidos y soleados, le permite mantener una buena acidez que aportan frescor y equilibrio a los vinos.

DIAMANDES

Ficha técnica

Corte 100% Malbec

Cosecha Malbec 1 al 29 de Abril

Crianza 100% toneles de roble francés, con 30 % nuevo 12 meses

Grado alc. 14.5°

Superficie: 130 hectáreas

Terruño: Areno-arcilloso con numerosos cantos rodados. En el Valle de Uco, al pie de los Andes, a 1100 m de altitud.

Conducción de la viña: Espaldero, raleo de fruto, deshoje manual.

Cosecha: Manual en pequeñas cajas, refrigeración en cámara de frío, doble selección manual.Sin estrujado.

Vinificación: Proceso realizado íntegramente por gravedad. Extracciones suaves mediante remontados fraccionados; cinéticas de fermentación lentas a baja temperatura 64 pequeños tanques de acero inoxidable termo regulados aislados con doble pared.

Crianza en barricas de roble francés.

Enólogo consultor: Michel Rolland

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